Regina Maria
BLATUL GALBEN - PANDISPAN DIN 5 OUA
- 5 oua
- 5 liguri faina
- 5 linguri zahar
Se bate spuma 5 albusurile cu 5 linguri de zaharl . Se adauga 5 galbenuse si treptat cele 5 linguri faina
amestecindu-se usor cu spatula.Se pune compozitia intr-o tava unsa si tapetata cu hirtie. Se coace la foc
potrivit la mijlocul aragazului.
BLATUL ALB
- 6 albusuri
- 200g zahar
- 2 linguri faina
- 150 g nuci prajite taiate pe lung cu cutitul
Se bat cu mixerul albusurile. Se adauga zaharul apoi faina si nucile. Se pune compozitia intr-o tava
unsa si tapetata cu hirtie. Se coace la foc potrivit la mijlocul aragazului. Se scoate cu grija.
CREMA
- 6 galbenuse
- 150g zahar
- 3 linguri de cacao
- 200g de unt
Se fierb galbenusuril cu zaharul si cacao la baia de aburi pina se ingroasa. Se da deoparte la racit putin apoi se
adauga untul.
Prajitura se formeaza astfel: la fund blatul de pandispan care se unge cu jumatate din crema, apoi blatul alb care
se unge cu crema ramasa. Se taie cuburi mici si se pastreaza la frigider.
